Espagne, 17e siècle. Don Quixote est un rêveur en quête d'idéal qui vit à travers les romans de chevalerie. Convaincu qu’il est appelé à rétablir la justice et à défendre les opprimés, il part à l'aventure avec son fidèle écuyer, Sancho Panza. À la fois comique et touchant, Don Quixote voit des géants là où il n'y a que des moulins à vent, et des princesses dans de belles gitanes.
Ce ballet en deux actes est tiré de l’une des œuvres les plus importantes de la littérature espagnole : Don Quixote de la Mancha, écrit par Miguel de Cervantes en 1605. Adapté par la chorégraphe cubaine Marina Villanueva, ce ballet narratif s’inspire principalement de la version originale créée par l’illustre Marius Petipa en 1869, et aussi de celle d’Alicia Alonso, figure du ballet classique dans la culture hispano-américaine, datant de 1988.
Ponctuée de danses flamboyantes et de pas de deux romantiques, la chorégraphie suit la musique entraînante du compositeur autrichien Ludwig Minkus. Avec de riches décors et des costumes fastueux, ce ballet ludique est une véritable explosion d’énergie et de couleurs.